Ai Campionati della Cucina Italiana 2018, Anno nazionale del cibo italiano proclamato dai Ministeri delle Politiche Agricole, alimentari e forestali e dei Beni culturali e delTurismo, ha trionfato la Toscana!
Centinaia di chef si sono riuniti per competere a Rimini, dove i toscani hanno vinto, per l’orgoglio del Presidente dell’Unione Regionale Cuochi Toscani Roberto Lodovichi, onorato del risultato brillante.
La Toscana ha proposto i piatti e i sapori della sua tradizione contadina, come il gambero di fiume dell’Arno, il filetto di vitello e la polpetta alla fiorentina, le lumache accompagnate da un gel di lattuga e l’aria di finocchietto; poi lo zuccotto, il dolce tradizionale fiorentino amato da Caterina De’ Medici, e il sorbetto al mandarino tardivo.
Ecco l’elenco delle medaglie vinte:
Stefano Fantozzi Associazione Cuochi Livorno – Oro – categoria Artistica D2
Malvasi Giuseppe Associazione Cuochi Pisa Categoria Artistica – D2 Oro
Fusaro Rocco Associazione Cuochi Pisa Categoria Artistica – D2 Oro
D’Auria Giuseppe Associazione Cuochi Siena – Argento categoria Artistica D 1 live
D’Auria Giuseppe Associazione Cuochi Siena Categoria Artistica – D2 Argento
Thomas Palmieri Associazione Cuochi Siena – Argento categoria Caldo K1
Rizzuti Kevin Associazione Pisa Categoria k2 Pasticceria da Ristorazione Argento
Giuseppe Trapani Associazione Cuochi Siena – Argento categoria K2 Pasticceria da Ristorazione
Gabriele De Castro Associazione Cuochi Pisa – Argento categoria Cucina Calda K1 Junior
Silvestro D’Andrea Associazione Cuochi Fiorentini – Bronzo categoria Artistica D2
Keoma Franceschi Associazione Cuochi Montecatini – Equipe di Alta Cucina della Toscana – Bronzo categoria Cucina Fredda
Daniele Zingoni Associazione Cuochi Montecatini – Bronzo Categoria Cucina Fredda
Carvelli Luigi Associazione Cuochi Pisa Categoria Caldo K1 Bronzo
Francesco Grasso Associazione Cuochi Livorno – Bronzo categoria Caldo K1
Leonardo Baldi Associazione Cuochi Valdarno – Bronzo categoria Caldo K1
Emanuele Callari Associazione Cuochi Arezzo – Bronzo categoria Caldo K1
Tiziano Fontani Associazione Cuochi Valdarno – Bronzo categoria Caldo K1
Nicola Manganiello Associazione Cuochi Livorno – Bronzo categoria Caldo K1
