La tipica trattoria romana al Testaccio
di Roma
“IL PICCOLO ALPINO”
Un nome insolito per i sapori della
tradizione romana
di Emanuela Dottorini
La trattoria Il “Piccolo Alpino” nel
quartiere Testaccio di Roma, accoglie con semplice familiarità chi è alla
ricerca di piatti classici della cucina romana.
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| Il Piccolo Alpino |
La leggenda dice che il nome
derivi dalla vecchia fraschetta dove si radunavano gli alpini ed è rimasto
quello dopo che i titolari, ora seconda e terza generazione con Renato e Simone,
lo hanno messo su.
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| Il Piccolo Alpino – tavoli |
I tavoli sono apparecchiati con gentile semplicità e i piatti
proposti sono quelli classici romani. Il menù li offre praticamente tutti,
compresi i fritti e le pizze cotte nel forno a legna. Il piatto forte sono i
rigatoni alla “Carbonara” ma seguono altre delizie come la coda alla vaccinara,
i rigatoni con la pajata o la trippa e le polpette al sugo ( belle grandi come
da tradizione).
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| Il Piccolo Alpino- tonnarelli cacio e pepe |
I tonnarelli cacio e pepe sono una delizia con la loro cremina
di pecorino e pepe, morbidi e corposi al punto giusto.
Il vino della casa, il cosiddetto “vino
ignorante”, che è un rosso del Lazio servito fresco, disseta magicamente con il
suo retrogusto leggermente dolcetto che con sorpresa va alla perfezione con i
sapori decisi della cucina romana. I vini che servono qui sono il Frascati e il
vino Pecorino tra i bianchi, il Montepulciano e quello della casa, tra i
rossi.
Per i secondi sul classico leggero assaggio
le scaloppine al limone: morbidissime e saporite con una fetta di limone bio al
centro.
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| Il Piccolo Alpino- salame di cioccolata |
Poi un dolce, già adocchiato dal menu: il salame di cioccolato con
taglio perfetto, morbido e croccante al punto giusto lavorato con ottimo
cioccolato scuro.
“Il Piccolo Alpino” con 50 coperti dentro e
pochi all’aperto, da 32 anni è frequentato dai romani di zona “testaccini” e i
fuori zona che lo conoscono, compresi i turisti, ma i più
raffinati.
Il Piccolo Alpino
Via Orazio Antinori, 5
00153 Roma
Tel. 06/574.13.86
Chiuso il Lun. e Mar.
